Vaivattomasti herkullinen BBQ-vauvan selkäkylkiluiden resepti

Valmistusaika: 20 minuuttia Kypsennysaika: 3 tuntia ja 10 minuuttia

BBQ-vauvan selkäkylkiluiden resepti

Ainesosat (4 annosta)

• 2 telinettä vauvan kylkiluita (noin 4 puntaa / 1,8 kilogrammaa)
• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria (60 grammaa)
• 1/4 kuppia paprikaa (60 grammaa)
• 1 ruokalusikallinen mustapippuria (15 grammaa)
• 1 ruokalusikallinen suolaa (15 grammaa)
• 1 ruokalusikallinen chilijauhetta (15 grammaa)
• 1 ruokalusikallinen valkosipulijauhetta (15 grammaa)
• 1 tl sipulijauhetta (5 grammaa)
• 2 kupillista grillikastiketta (475 millilitraa)

Kalorit per annos: 890 kcal

Menetelmä

• Esilämmitä uuni 135 °C:seen.
• Huuhtele kylkiluut kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
• Sekoita kulhossa fariinisokeri, paprika, mustapippuri, suola, chilijauhe, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Tämä on maustehiereesi.
• Levitä reilusti maustehierontaa kylkiluiden ympärille varmistaen, että molemmat puolet ovat hyvin päällystettyjä.
• Aseta kylkiluut paistinpannulle, peitä alumiinifoliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 2,5–3 tuntia tai kunnes liha on kypsää ja irtoaa helposti luusta.
• Kun kylkiluut ovat melkein valmiita, esilämmitä grilli keskilämmölle, noin 175 °C:seen.
• Ota kylkiluut uunista ja heitä folio varovasti pois. Voitele kylkiluut reilusti grillikastikkeella.
• Aseta kylkiluut grilliin ja kypsennä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kastike on karamellisoitunut ja hieman hiiltynyt. Pidä niitä tarkasti silmällä, jotta ne eivät pala.
• Kun olet valmis, ota kylkiluut pois grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Näin mehut jakautuvat uudelleen lihaan, jolloin kylkiluut ovat kosteat ja maukkaita.

Nauti herkullisista BBQ Baby Back Ribs -kyljistäsi coleslaw-salaatin, perunoiden tai klassisen maissileivän kera, jotta saat todella tyydyttävän aterian!

Tervemmän version tekeminen BBQ-vauvan selkäkylkiluista

Voit helposti luoda terveellisemmän version herkullisista BBQ-vauvan selkäkyljistämme menettämättä ihastuttavia makuja.

Korvaa tavallinen sokerilla täytetty BBQ-kastike kotitekoisella versiolla. Käytä tomaatteja, etikkaa, sinappia, makeutusainetta, kuten hunajaa tai vaahterasiirappia, ja mausteita luodaksesi herkullisen kastikkeen, joka ei nosta sokeritasoa.

Lisäksi kylkiluiden yhdistäminen tuoreen, kuitupitoisen salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa voi tasapainottaa ateriaa ja lisätä siihen terveellistä käännettä.

Vauvan BBQ-kylkiluiden säilyttäminen

BBQ-vauvan selän kylkiluiden jäännökset voidaan säilyttää turvallisesti ja nauttia myöhemmin. Kun olet syönyt, anna niiden jäähtyä ja kääri ne alumiinifolioon tai säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Ne säilyvät jääkaapissa 3–4 päivää. Pidemmän säilytysajan ajaksi voit pakastaa ne, jolloin ne kestävät jopa 3 kuukautta. Muista sulattaa jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.

Pariliitosehdotuksia BBQ-vauvan selkäkylkiluille

BBQ baby back ribsien savuinen maku ja runsas kastike sopivat hyvin eri lisukkeiden kanssa. Jos haluat todella osuvan aterian, yhdistä kylkiluutsi klassisten lisukkeiden, kuten kermaisen perunasalaatin, perunavihreän tai makean maissileivän kanssa.

Juomissa perinteinen etelämainen makea jäätee täydentää makuja upeasti. Jos pidät lasillisesta viiniä, hedelmäinen ja mausteinen Zinfandel tai Syrah voivat tehokkaasti tasapainottaa kylkiluiden runsaita makuja.

Nopeat vinkit BBQ-vauvan selän kylkiluiden valmisteluun

Jos sinulla ei ole aikaa, BBQ-vauvan kylkiluiden valmistuksen ei tarvitse olla koko päivän tehtävä. Paista ensin kylkiluut uunissasi, levitä ne marinaadiin ja peitä sitten foliolla.

Tämä auttaa pehmentämään kylkiluita ja lisäämään niihin makua viemättä liikaa aikaasi. Kun olet valmis tarjoilemaan, viimeistele ne grillissä saadaksesi herkullisen savuisen lopputuloksen.

Aterioiden tekeminen jäljellä olevista BBQ-vauvan kylkiluista

Jos sinulla on jäljellä BBQ-vauvan kylkiluita, voit käyttää niitä useisiin ruokiin.

Ne voivat olla :

• silputtuna ja lisättynä maukkaaseen salaattiin saadaksesi ripaus proteiinia,
• silppua ja heitetään paistinpannuun,
• tai voileipiä nopeaksi lounaaksi.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä ylijäämät kotitekoiseen pizzaan tai kääreisiin saadaksesi ainutlaatuisen maukkaan käänteen.